Manual de Educação Alimentar e Nutricional

A parceria FAO-Brasil, no âmbito da Alimentação Escolar, enquadra-se na visão da FAO de um mundo livre da fome, da insegurança alimentar e da desnutrição, onde a alimentação e a agricultura possam contribuir para o desenvolvimento social, económico e ambiental da sociedade. Neste contexto, surge o Projeto GCP/RAF/483/BRA: “Fortalecimento dos Pro_x0002_gramas de Nutrição Escolar em África”, baseado nos princípios do acordo de coo_x0002_peração trilateral sul-sul da parceria entre o Governo do Brasil e a FAO e com o objetivo de contribuir para o fortalecimento e sustentabilidade dos programas de alimentação escolar nos países africanos participantes, tendo como eixos princi_x0002_pais: a educação alimentar e nutricional através das hortas escolares e as compras diretas para alimentação escolar através da aquisição de géneros da agricultura familiar ou campesina. O Governo de São Tomé e Príncipe manifestou o seu interesse em participar neste projeto, solicitando apoio de modo a reforçar as capacidades técnicas na implementação do Programa de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE), através de três eixos principais: l Operacionalização da moldura legal. “Proposta de regulamentação da Lei 4/2012 de Criação do Programa de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE)” l Introdução da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) nas escolas, através da Horta Escolar (HE), a partir de projetos – piloto. Ÿ Comunicação, sensibilização e advocacia. Ÿ O presente documento insere-se no 2.º Eixo do Projeto e tem como ob_x0002_jetivo principal contribuir para a inclusão da EAN e da HE nas ativida_x0002_des quotidianas dos professores nas escolas, partindo de uma perspetiva 12 transversal a todas as matérias, desde a 1.ª classe até à 6.ª classe. O docu_x0002_mento foi elaborado por uma especialista na matéria, em estreita colabo_x0002_ração com o Programa Nacional de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE) e sob supervisão do Escritório Regional (RAF) da FAO em África e do Departamento de Nutrition and Food Systems (ESN) da FAO, em Roma.